Eine abstruse Kochshow entfaltet sich zu einem Kaleidoskop der frappierend vielseitigen Wirkungsbereiche der organisierten Kriminalität und der betroffenen Personen. „Wahrheit wird kalt serviert” richtet den Blick auf die Realität der italienischen Mafia in Deutschland und beleuchtet, wie diese lang etablierten Netzwerke Wirtschaft, Gesellschaft und Lebensrealitäten beeinflussen. In seiner recherchebasierten Arbeitsweise verbindet das Kollektiv ISO 3591 dokumentarisches Material mit fiktionalisierten Biographien. Familienleben und gemeinsame Mahlzeiten treffen auf Stimmen aus Gerichtssälen und Ermittlungsakten, Erinnerungen an Gewalt und Einschüchterung und undurchsichtige Situationen aus dem Gastronomiebetrieb. Im Mittelpunkt steht die Notwendigkeit, das Schweigen zu brechen, das seit Jahrzehnten als zentraler Mechanismus mafiöse Strukturen stabilisiert.